2012. június 28., csütörtök

Kerti- és egyéb malőrök

Tudom, már unjátok a sok kertes bejegyzést, mintha egyébről sem szólna az élet. Nagyjából egyébről sem szól :D

Az elmúlt héten jött egy kis esőcske, a héten folytatódott, így eleve elrendeltetett, hogy mivel foglalkozom.
Épp jókor, mert már az összes esővizem elfogyott, a múlt heti, azt hiszem, csütörtöki esőből újra tele a 200 literes hordóm, plusz az Icától hozott vakolatos vödrök számosan. Mondjuk Axel igen élvezi, jókat pancsol benne. Igaz, meg is kapja a beosztását érte, nem kutya pancsoldát nyitottam, csak hát igen- igen szereti a vizet.
 A vetemények is hihetetlen sebességgel nőnek, de a gazok, azok túl tesznek mindenen.

Szombaton megjött legeslegkedvencebb sógornőm, aki felajánlotta, hogy megszabadít a néhány ribizlibokor csekélyke termésétől, sőt, még leszedni is segít.
Ennek örömére felmentünk a kertbe, és a szégyen megölt, hogy ahhoz képest, hogy itthon lopom a napot, elég gazos a vetemény.
Hát persze, csütörtökön esett két részletben, pénteken meg jött Zs. is délután, plusz ugye legeslegkedvencebb sógorék is bejelentkeztek hétvégére. Péntekem teljesen elment Zs.-vel, este 12-ig beszélgettünk.
Gyomlálás, kapálás már nem fért bele. Két nap, eső után pedig elég a gaznak, hogy elborítsa az ösvényeket, az ágyásokat.

Sajnos, Zs. egy kis gondja miatt már hétfőn visszament, pedig hogy örültem, hogy mielőtt megkezdené július másodikán a nyári gyakorlatát a Kenézy kórházban, itthon lesz egy hetet.
Mindegy, így jártunk. Majd augusztusban hazajön. Az a lényeg, hogy mindenki jól van, mindenki egészséges, mármint amennyire lehet, III. év elvégezve, már csak kettő van hátra.
Éljen- éljen!
Nagyobb bajunk soha ne legyen!

Ja, kis betegség itt, kis betegség ott, Axel megint dögrováson, újabb nyavalya beszerezve, viccesen néz ki a gyógyszer bevétel nála: - kutya odahív, leültet, szája kinyit, fogsor szétfeszeget, jobb kéz könyékig ledug a torkán, tabletta a nyelve tövére letol, kéz kiránt, száj összeszorít, toroksimi, jó kutya!
Vicces, na!

Ember az elmúlt hónapban, sőt, azelőttiben is nagyon nehezen volt, nem kicsit szenvedett. Hogy a változékony időjárás, vagy valamit baxtatnak a gyógyszerükkel, nem tudom, hétfőn volt a sokadik infúzió, jó sokat panaszkodtak, meg hát szemmel látható, hogy megint szét van dagadva a két keze, alig bírta összehajlítani ökölbe.
Erre, kedd- szerda magasságától újra jól van, én ezt nem is értem.
Készül a weboldala, most nekem kéne jó kis szövegeket írni, Zs-nak szuper ötletei vannak, de jó lenne, ha itthon lenne a kis házi kreatívunk, sokkal gyorsabban haladnánk. :D

Lesz rajta egy olyan fül: döglött ügyek aktája- nekem tetszik, de kíváncsi vagyok, mennyire morbid?

Ha már morbid, nem tudok napirendre térni a Perun koktél paradicsomon.
Hogyaszongya, itt a zacskó, rajta a leírás:


Akkor most mutatok egy képet, ahol igazán látszik a mérete, mert a kertiek, a nagy tömegű zöldből nem pontosan elkülöníthetők.
Amikor befejeződött az ültetés, még mindig volt pár nyamvadt palántám, ami már nem kapott feliratos poharat, egy ideig dekkoltak az erkélyládában a fürdő ablakban, aztán már a fene sem emlékezett, hogy ki kicsoda.
Így történt, hogy a legvégén kiültetett maradék palánták között elég sok a Perun paradicsom. Egy sparos vödörbe kiültettem két kis palántát, először azt hittem, Hellfrucht, aztán mire az első paradicsomok megjelentek, megállapítottam, hogy ez is Perun.

Tényleg," alacsony, dekoratív, balkonládában is termeszthető" :D :D :D
A cuki kuty nem ült le eléje, hogy látható legyen a méret, de a sparos vödör, ami egy 15 literes vakolatos vödörben csücsül, talán elég támpontot ad.
Azért Axel gondoskodik, hogy túl terebélyes ne legyen, időnként leszaggat róla egy egy ágat.

Így nézett ki június másodikán :D

Ha már a vetőmag forgalmazó cégek igénytelenségeiről beszélünk, itt kell megemlíteni, hogy én is bementem a susnyába még valamivel. Persze, elcsábultam a sárga patisszon zacskója láttán, még jó, hogy csak két tövet vetettem.
Valami idomtalan, sárga, dudoros tökkezdemény nő rajta, köszönő viszonyban sincs a csillagtökkel. 

De az újdonságok között azért volt sok jó is, például a Lidl-ben vett gömbcukkini mag.
Már sokadik kört szedem le róla, igaz, nem hagyom nagyon megnőni.
Igen bőtermő, igaz, a locsolás szükséges, másként eldobálja a kis bébiket. Ízre, egy hajszálnyit édesnek érzem, korántsem annyira vizes állagú, mint a hagyományos cukkini.


Igen meg vagyok elégedve vele, az első termésből töltött cukkini lett, még a kánikula idején, mikróban előadva, hibátlan volt.

És, kitéptem a borsót- most dicsérem a saját eszemet, hogy csak egyetlen soványka ágyást vetettem, két marék igen rusnya borsó termett összesen, így jó, hogy nem pazaroltam rá négy ágyásnyi helyet, mint előző években- helyére ment az óvodát már kinőtt, maradék padlizsánok, már virágbimbók is voltak rajtuk.
Bocs, esti kép, későn jutott eszembe.
Közéjük ment lila, és sima bazsalikom.

Az első ültetésű padlizsánok közül már egy ilyet is tud.

És végül, a nagy szerelem, komolyan, napról napra elvarázsol, hihetetlen vitalitásával, növekedési erélyével, ellenállóságával, igénytelenségével,ezer, millió pici kis gyümölcsével, és még mindig csurig rakott virágaival.

Tumbling Tom Red


Hát nem cuki?

2012. június 17., vasárnap

Paradicsom fajtalista+ fejlődési mérföldkövek+ kacsolás

Változások két hét alatt:

Koktélok:

1. Tumbling Tom Red- Garafarm Gála sorozat.

2012.06.17-én
Komolyan mondom, ez egy tő!!!


2012.06.02

2. Vénusz- Garafarm- sárga koktél determinált balkon paradicsom.




2012.06.17

Hát, szegénykék alig látszanak ki a Roma VF és San Marzano levelei alól. Kicsik is, árnyékban is vannak, de ennél nagyobb bánatom ne legyen :D


 2012.06.02

3. Perun- Garafarm Gála sorozat


2012.06.17

"Alacsony, dekoratív, balkonládában is nevelhető, körte alakú, sárga koktél."

Ha- ha- ha!
Azóta is ezen röhögök, kínomban.
A mosolyom csak azért nem őszinte, mert derékig érő bokrokat alkot, és még nincs vége. Én pedig kicsi, alacsony növényre számoltam a helyét, így nem kicsit lesz nyomor itt nyár végére.
Köszönjük, Garafarm!
Ha már ők sem tudják, hogy mit jelent a determinált növekedés, akkor igen nagy bajban vagyunk.
Elképzeltem egy erkélyládát betelepítve az általuk alacsonynak, és determináltnak nevezett Perun paradicsommal.

Perun 2012.06.02

4. Cherrola F1- Garafarm Gála sorozat


2012.06.17


2012.06.02

5. Goldkrone- Garafarm Gála sorozat


2012.06.17

Folyton növő,- cherrola pepitában- narancssárga koktél paradicsom.

Míg a cherrola egyenletesen nagyon hosszú fürtöt képez, a Goldkrone 90 %-ban ikerfürtöt hoz. az első bogyó előtt kettéválik, és egy száron két fürtöt hoz.

A koktélparadicsomok kacsolását egy kicsit átgondoltam, nem biztos, hogy célravezető ennél a két fajtánál a két szálra nevelés. Akkor lehet, az égig érne.
Meghagyok rajta néhány hajtást, aztán meglátjuk, mi lesz.
Mivel számomra új fajtákról van szó, nem tudok máshogy tapasztalatot gyűjteni.


2012.06.02

Determinált növekedésű, étkezési, befőzési, egyéb paradicsomok:


6. Marmande- Garafarm


2012.06.17


2012.06.02

7. Hellfrucht- Lidl


2012.06.17

Hát, már erről sem hiszem el, hogy nagyon determinált lenne


2012.06.02


2012.06.02

8. Roma VF- GW olcsó mag


2012.06.17


2012.06.02

9. San Marzano- Garafarm


2012.06.17
Ő nem sieti el, most kezdett virágozni.


2012.06.02

10. Romus Garafarm


2012.06.17


2012.06.02

Folyton növők:

11. Black Prince Budapesti Kertimag Zrt- fekete paradicsom


2012.06.17


2012.06.02

12. Nagy paradicsom- Deryan


2012.06.17

13. Rózsaszín paradicsom- Deryan

Nő, mint a bolondgomba, most kezdett virágozni, majd meglátjuk

14. Paprika alakú paradicsom- Deryan
Első bogyó- rossz minőségű képpel, guggolva, felfelé, max hanyatt fekve lett volna éles :D
Amúgy érdekes, mintha több kis paradicsom nőtt volna össze :D


2012.06.17

15. Paprika alakú paradicsom- piaci.

Nem, és nem hajlandó termést kötni!
Már egy kicsit izmosodott, hozott is pár virágot, de nem látok rajta terméskezdeményt.


2012.06.02

16. Krumplilevelű amerikai paradicsom- piaci.

Nem, és nem hajlandó ez sem termést kötni.
Szomorú vagyok!


2012.06.17


2012.06.02

17. Saját fajták- nagy, és szív alakú paradicsomok.



2012.06.17


2012.06.02

Csináltam két képet, arról, hogy mi a kacs- vagy hónaljhajtás
Én ezeket még lehetőleg kiskorukban ki szoktam törni a folyton növő fajtáknál, vagy körömmel kicsípem, vagy egy erőteljes oldalirányú mozdulattal kitöröm.

Ha nem tesszük, akkor képes átláthatatlan bozóttá nőni, nem a termésre, hanem újabb- és újabb hajtásokra, valamint a hozzá tartozó levélzetre fog gyúrni a növényünk.
Valamint minél sűrűbb, annál nehezebben szellőzik át a lomb, és ez melegágya lehet a fertőző betegségeknek.
Így néz ki egy időben nem kitört hónaljhajtás, annyira vastag, mint a fő szár

Végül pár bónuszkép, csak úgy :D





Megfésülködött a kis kócos :D

2012. június 15., péntek

Spongya Bob






Sokszor meséltem már a barátnőmről, és nevelt lányáról, Beáról.

Holnap ottalvós, csajos buliba megy, egy tehetős, jól eleresztett osztálytársnőjének a szülinapi bulijába, egy erdei környezetben fekvő kibérelt panzióban.

Mivel anyagi lehetőségei igencsak korlátozottak, nem tudna olyan értékű ajándékot vinni, amilyent elvárnának, zseniális ötlete támadt.
Sokat süt- főz, márciusban barátnőm születésnapjára emeletes, cukorfondant burkolatú tortát csináltunk, így úgy döntött, hogy egy tortát szeretne vinni ajándékba.
Kész koncepciója volt, a múlt héten eljött, és átbeszéltük, megmutatta, milyet szeretne.

Rábólintottam, és tegnap elkezdtük.

Gáztepsiben sütöttünk egy kakaós 7 tojásos piskótát, és egy hét tojásos sima piskótát.
Kedvencük az általam sokat sütött Televízió,- egy tejbegrízes, intenzív citromos krémes torta.
A krémhez felforraltunk 7 dl tejet, adtunk hozzá 7-8 evőkanál búzadarát, és egy csomó cukrot :D
Én főzött krém esetén mindig a krémbe főzöm a teljes cukor mennyiséget, nem szeretem a cukorral kikevert vajkrémet. Szerintem a vajban sohasem oldódik fel maradéktalanul a cukor.
Amikor langyosra hűlt a tejbegríz, belereszeltünk öt citromhéjat, és bele is facsartuk az összes levet.
Kihűlés után 75 dkg vajat habosra kevertünk, hozzáadtuk a tejbegrízt kanalanként.

Jelen esetben a sima piskóta sült magasabbra, így azt vágtuk vízszintesen félbe, és a krémet három felé osztva, két résszel összetöltöttük, a harmadikkal kívülről vontuk be, természetesen, miután kicsit a rétegek összehűltek, és egyenesre vágtam a széleket.
A piskótára, a krém alá kentünk egy üveg csillagánizsos narancslekvárt, néhol még a krémbe is bele keveredett.
Eszméletlenül feldobta.

Ma délutánig hűlt a hűtőben, mire a kicsi lány haza ért az évzáróról.

Nyújtható fondant-t készítettünk, egy kiló porcukorhoz 2,5 evőkanál zselatint 8 ek vízzel, vízgőzön feloldottunk, belekevertünk 4 dkg vajat, 5 dkg mézet.
A cukor kétharmadát külön tálba tettük, kanállal kavarva hozzáadtuk apránként a meleg folyadékot, majd kézzel simára gyúrtuk. Mivel a tortán több színt használtunk fel, így először sima fehéren készítettük el a fondant-t. A maradék egyharmad porcukorból szükség szerint adtunk hozzá, nem kell bele az egész, kell később a nyújtáshoz is.
Kivettünk belőle egy kis maréknyit, amit szintén ketté választottunk, egyiket halvány rózsaszínre színeztük Wilton piros színezőzselével, a másik fele pedig fehér maradt.

A nagy tömegű masszát csak ezután színeztük meg ugyancsak zselés Wilton napsárga színezővel. A színezőt fokozatosan adtuk hozzá, igyekezve jól eldolgozni, hogy jó legyen a szín.
A nyújtható fondant-ról mindenhol azt olvastam, hogy előző nap kell elkészíteni, mi technikai okok miatt csak ma csináltuk, és meglátásom szerint tök fölösleges szenvedni vele másnap, mire újra gyúrható- nyújtható formába hozzuk. Nekünk ma tök jó volt vele dolgozni. Hagytuk kb 20 percet pihenni nyújtás előtt, folpack-kal letakarva.
Figyelni kell, hogy ne legyen kemény, könnyebb, szebb nyújtani. Amikor gyúrás közben nagyon ragadt a kezünkhöz, mi lágy vajba mártottuk a kezünket,és úgy kiváló volt.

Még a barátnőm emeletes tortájánál jöttünk rá- persze, későn, hogy sütőpapíron kinyújtva könnyebb kezelni, ráborítani. Főleg, ha olyan méretekkel dolgozunk mint mi most.

40x50 cm-re nyújtottuk, szép rugalmas volt, egyenletesen lehetett nyújtani. A sütőpapírt megszórtuk porcukorral, úgy tettük rá a masszát. Amennyire bírtuk, annyira vékonyra nyújtottuk, végül egy újabb sütőpapírt ráborítottunk, és ketten, együtt átfordítottuk. Mert az a felület, ami felül volt, sokkal szebb, egyenletesebb volt, mint az alsó, nem volt porcukros.
Csinosabbnak találtuk, na!

Majd jött az a rész, amikor a kinyújtott fondant-t feltekertük sütőpapírostól, majd az egészet rágöngyöltük a lehűtött tortára.





Már csak eligazgattuk, és jöhetett a legjobb rész, kinyújtottuk, formára vágtuk a Spongya Bob alkatrészeit.




A kivágott formák hátulját kicsit benedvesítettük, és úgy ragasztottuk fel a tortára.
Mivel nem volt kedvünk egy újabb Wilton festékbe beruházni, szemei laposra faragott zöld tojáscukorka lett.

Végül a kontúrokat olvasztott étcsokival kihúztuk, na, itt már azért kicsit remegett a kezem :D





Végül jött a legjobb rész, amikor kialakítottuk a szivacs gödreit.
Elővigyázatosságból, mivel az emeletes torta készítésekor nem sikerült jó rugalmas fondant-t gyártani, előre csináltunk burkolás előtt gödröket a szépen elsimított tortára, aztán burkoláskor amikor belesimogattuk a fondant-t rájöttünk, hogy elég rugalmas ahhoz, hogy a behajlított ujjainkkal gödröket nyomkodjunk bele.
Ez volt a legjobb móka, alig bírtuk abbahagyni :D

Végül fél óra ismételt hűtés után átemeltük a tálcsipkével borított tálcára, és a nem tökéletes zárást eltakartuk a sárga fondant-ból készült golyócskákkal.





Nem tökéletes, de meg vagyunk elégedve az eredménnyel, egyre jobbak vagyunk.
Lesz ez még jobb is :D

Végül, majdnem 5 kiló lett.